松葉屋「ギャッベのある暮らし」インタビュー03

お茶を出してくださったとき 手作りのオレンジピールのこぼれ話を

佳子：オレンジピール、いい香り。

Kさん：いつも時期に大量に作って冷凍して、バレ ンタインにはチョコをかけて配りまくって…。

佳子：柔らかくて、甘みもちょうどよくて、

佳子、善五郎：美味しいです！

佳子：たべると体がよろこんでる感じがする。体に もよさそう。

Kさん：そうそう、甘みも抑えてるから。

佳子：どうやって作るんですか？

Kさん：時期は二月ごろなんだけど、夏みかんがいいのじゃないと。「きばる」っていう九州の水俣の辺のもの。
「きばるの甘夏」って有名なんですよ。他のでは作れない。

佳子：味がちがうんですか？

Kさん：他のは、なんかこわくて、皮のワックスが心配で。 「きばるの甘夏」は農薬を極力控えてノーワックスで作ってて。 水俣って大変なことがあったから、自分たちはそ ういうことがないように安全なものを作ろうって始めたことみたいですよ。

佳子：そういうところのだから、かえって安心なんですね。

Kさん：私は皮を厚くむきたい。そうするとじわっとくるじゃないですか。
これがいやって言う人もいるんだけど、私はこっちメインで。

佳子：苦味がいいですよね。

Kさん：そうそう。

佳子：自分で作ると、自分のいいように作れますもんね。

Kさん：好きなサイズに切って、ゆでこぼして洗って。ゆでこぼすと、オレンジパワーでシンクがきれいになる。

佳子：えー！そうか。やるしかない。

Kさん：グラニュー糖で煮詰めるんですけどね、家じゅういい香りがして、それだけで幸せですよ。あっ、元気になってるって。

佳子：ですよね。私もそういうことで幸せになれちゃう。

Kさん：こどもも、お母さん煮てるって。

佳 子：豊かで贅沢だなぁって思います。 おいしいのたべられるし。私も足湯しようと思って、柚子とライム、レモンを輪切りにしてお湯を入れたら、フワーって家じゅう柚子のいい香りで。こどもたちも「いい匂いするー！」って足を入れにきて。

Kさん：自然な香りでいいですね。

佳子：あの時すごい幸せだったんですよ。こういう日常っていいな、香りが部屋じゅうに漂っている時の家族の幸せな気分が。みんなも機嫌がよくなるし。

Kさん：男の子って言わないじゃない。言わなくても感じてくれてたと思う。

佳子：そうそう、そうだと思う。ちょっとしたことなんだけど、お母さんが何かしてくれてるって、こどもたちの記憶がね。

Kさん：あってもらいたいけど、どうかな ( 笑 )。

佳子：絶対あると思う。

Kさん：息子たち、オレンジピール昔は食べられなかったけど、今はよろこんで食べてます ( ヒロく んが寄ってきてオレンジピール、たべたそう )。